清暑解渴西瓜王（下）
除了清暑解渴，西瓜的入药部位及药用价值还不止如此。
1西瓜瓤
西瓜瓤是我们通常食用的部位，性寒味甘，归心、胃、膀胱经。心者，神明出焉，故能清热而除烦；胃者，水谷之海，气血津液化生之源，故能生津而解渴；膀胱者，州都之官，主小便，故有利尿之功，主治暑邪所致的高热烦渴、小便不利之症。
此外，金元四大家滋阴派的代表人物朱丹溪在《丹溪心法》中曾推荐以“西瓜浆水徐徐饮之”治疗口腔溃疡，元代营养学家忽思慧的《饮膳正要》中也道西瓜有“解酒毒”之功。
2西瓜皮
西瓜皮味甘性凉，归脾、胃经，有清热解暑、止渴利尿的作用，能够治疗暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮等。此外，它还有解热、促进伤口愈合，以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
西瓜皮最外层的青皮层又称“西瓜翠衣”，亦是一味良药。较之西瓜瓤，西瓜翠衣的药用特征更加明显，配伍范围也更加广泛。清代温病大家王孟英有一张著名的王氏清暑益气汤，方中即以西瓜翠衣30克作为君药，配以补气养阴的西洋参等药，共奏清暑益气之效。
西瓜皮在生活中的养生保健应用也很广泛。经常用西瓜皮擦脸可使面部皮肤变得白皙细嫩。西瓜皮可用作茶饮，取最外边的那层深绿色皮部（即西瓜翠衣），将其尽量薄地切下，洗净后切碎，水煮15分钟左右，去渣取汁，加入适量白糖，凉后代茶饮，尤适于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮的患者饮用。西瓜皮还可用于制作菜品，如凉拌西瓜皮，就是将西瓜皮切丝，开水焯开后捞出，用调料拌匀，即可成为夏季一道美味可口又能清热解暑的佳肴。此外，还可以用西瓜皮炒肉片、做酱菜、煲汤、煮粥等。
有必要提醒的是，由于西瓜及西瓜皮性质寒凉，因而即使在炎热的夏天也不宜多食，尤其不可大量食用冰镇的西瓜，以防寒凉之性损伤脾胃，引起腹痛等症。中焦虚寒湿盛体质的人应当格外谨慎食用。
3西瓜霜
最后有必要介绍另一味来自西瓜的有名中药——西瓜霜。西瓜霜的制法十分独特，是将瓜瓤挖净后在其中装入中药芒硝，密封后置于阴凉通风处十余日，西瓜的外皮上会产生一层白色的霜样物质，将其收集起来，便得到西瓜霜。西瓜霜乃喉科要药，有较强的清热解毒之力，多用于疮疡肿毒、口舌生疮、喉咙肿痛等，《本草再新》谓其“治喉痹久嗽”，多研细末，外用吹喉，亦可内服，冲入汤药一并服下。
看似平凡，盛夏季节几乎随处可见价格十分便宜的西瓜，实际上有着很高的药用价值和广泛的使用途径，或许这就是中国文化中所谓的“大隐隐于市”吧。这般低调的姿态和博大的情怀，不正符合西瓜那清除世间暑热，滋润人们心田的宏大使命吗？
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