白菜这这样吃，消肺热、止痰咳！

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白菜有助小儿消肺热
湖南省儿童医院 刘利爱

大白菜营养成分全面，其中含钙、磷及维生素C较丰富，可以作为补充小儿钙、磷及维生素 C的来源。其吃法是：用白菜约250克，加水约250毫升，煮沸，再闷半小时，滤出菜汤加点糖喝；或用大白菜加大米煮粥吃。另外，洗净消毒后生吃效果更好。


大白菜还含有丰富的粗纤维，食入后能加快肠蠕动，促进排便，防止大便干燥。所以小儿大便干燥者可以多吃些大白菜。

此外，中医认为，吃大白菜还有消肺热、止痰咳的作用。小儿肺热咳嗽时，也可以吃大白菜来作为辅助治疗。但是肺寒咳嗽，痰多而清稀时，不宜吃大白菜。

还要一种洋白菜又称圆白菜、甘蓝，它含有维生素U样因子，是治疗胃与十二指肠溃疡的重要药物，所以洋白菜对胃痛，胃与十二指肠溃疡有治疗作用，一般用洋白菜捣汁，略加热，饭前饮服，每次约200毫升，日服2次，连服10日为一疗程。


洋白菜中还含有一种分解亚硝胺的酶，亚硝胺是一种重要的致癌物质，所以经常吃洋白菜，可以起到一定的预防癌症作用。