现代生活中，其实有很多籽我们都熟悉，像葵瓜子、南瓜子、西瓜子、芝麻……

　　这些鲜活的植物胚体，不仅将维他命、矿物质、蛋白质、重要油脂和酶以极高的密度贮存在自己体内，还富含人体不能自身合成的必需脂肪酸。营养价值高到让人抱怨为什么人类没有世代以它为主食。

　　同时，在葡萄籽、石榴籽、大麻籽、亚麻籽、葫芦巴籽、奇亚籽以类仙丹地位占据健康食品超市之前，一定没人会承认它们也算得上保健品。

当越来越多的人尝试素食和生机素食，这些新奇的可食用种子也被更广大的人群接受，成为他们日常膳食的一部分。

　　此外，一些曾一度号称是“全世界最健康的食物”的籽，它们不是灵丹妙药，而是被证明有益的生活方式选择。不要觉得需要长期坚持有多麻烦，有时候它可能只是嗑嗑瓜子喝杯水这么简单。

南瓜子：秒补维生素B全家和维生素E

　　哪里好：对的对的，又是必需脂肪酸，但它所含的维生素与微量元素才是最大的亮点：秒补维生素B全家和维生素E，镁和锰帮助控制血糖水平，锌帮助维持前列腺健康、睾酮水平和生殖健康。

怎么吃：南瓜子的微量元素含量非常高，一大把瓜子大概就能提供全天所需的镁和锰，以及一半的锌。有人建议带壳吃，但实际上带壳瓜子所含的锌只比瓜子仁多约1/4，不吃损失并没有那么大。重要的是不要烘焙过度，一般在家烘焙不超过20分钟，否则脂肪结构会发生不良变化。

芝麻：含有的植物固醇是所有种籽和坚果里最高的

　　哪里好：健康网站Care2数出了芝麻的20大养生益处，从预防糖尿病、降血压、降血脂、减轻贫血症状到改善肤质、抑制辐射、减轻焦虑、预防癌症等等。

最后这两点功效主要来源于它所含有的镁、钙、促进血清素分泌的硫氨和色氨酸，以及植酸和植物固醇。芝麻所含有的植物固醇是所有种籽和坚果里最高的。

　　怎么吃：中国人的膳食里本来就常常用到芝麻、芝麻油和芝麻酱。如果你家的饭菜还没有，最简单的方法就是给每盘菜每碗饭都撒点芝麻摆盘点缀，看多了腻，但是提高了营养摄入是实实在在的。（本文节选中奢网，作者：Channychae）